Внимание: отправляясь в лес, соблюдайте правила безопасности и следуйте главному правилу грибника: сомневаешься в грибе — не бери
«Я не едок — я охотник. Мне надо поймать, и желательно много». Лена, 59 лет, Краснодар
С грибами я общаюсь с трехлетнего возраста. Я до сих пор помню день, когда родители меня впервые привели в лес. Это была осень, мама меня нарядила. Помню, что мне молния подбородок прищемила. Мама взяла меня за руку, завела в лес. Самый первый гриб нашла я. Родители научили меня разбираться в грибах, показали грибные места.
В Краснодарском крае грибы растут круглый год. Зимой — вешенка, это зимний опенок. По весне появляются сморчки, в мае — лисичка, сыроежки, беленькие первые. Для меня грибы — это не еда. За едой в ближайший магазин или на рынок надо ходить, а не в лес. Я не едок, я охотник: мне надо поймать, и желательно много. У меня включается охотничий азарт, адреналин — это счастье. Готовить, обрабатывать грибы я не люблю, а угостить друзей и родственников — всегда приятно.
Но в этом году грибов практически нет: сухо. Мы ездили в Карачаево-Черкесию, Адыгею, Ростовскую область, Ставрополь. Где грибы, там и мы. В Архызе я заметила, что отсутствие бензина повлияло на посещаемость леса. Люди лишний раз думают: ехать-не ехать. В нашей грибной группе каждый раз спрашивают, как дела с бензином. Я тоже подписалась на несколько групп, где можно спросить, работают ли заправки. Мы канистры не возим с собой, но сейчас мои подружки собираются путешествовать в Карелию, они будут с собой брать бензин.
Однажды мы ходили за белыми грибами как на работу: 16 дней. Они росли как на дрожжах. Ты идешь в одну сторону, собрал полную корзину, несешь обратно. И на обратном пути на этих же местах видишь опять грибочки! Не потому, что ты их не видела, а просто они растут прямо на глазах.
Лес — это моя религия, мой мир. Я отношусь к нему как к живому организму, который слышит твои просьбы. Есть такая примета: никогда не спрашивай в лесу того, что не хочешь видеть, например, есть ли тут змеи.
Сейчас нет такой культуры сбора, как раньше: когда мы ходили с родителями, бабушками, дедушками, и они рассказывали нам про лес, растения, грибы. У людей к лесу сейчас потребительское отношение. Не все понимают, что в лесу надо вести себя как в гостях. Надо как: заходишь в лес, ищешь определенные грибочки, которые тебе нужны, остальные пусть себе растут. А сейчас лес стерилен.
Иной раз по обочинам валяются просто горы грибов, причем там есть и хорошие. Люди их вырывают и выбрасывают — почему, непонятно. Или заходим в лес, и на пороге лежат дубовики цветные. Но люди, толком не читав о них, думают, что это сатанинский гриб.
Я не люблю большие компании: это не сбор грибов, а прогулки. Мы ходим в основном ходим вдвоем, редко втроем с подружками. Первый гриб, который встречаем, мы целуем, танцуем вокруг него. Радуемся, нюхаем, фоткаем со всех сторон. Нельзя же гриб сорвать просто так — его надо со всех сторон сфотографировать, показать, какой он красивый.
Уже несколько лет дважды в год мы проводим грибные слеты в Горячем ключе, собиралось до 230 человек. На поляну привозим столы, стулья, еду, все общаемся. Мы пишем сценарий каждого слета, делаем квесты, скидываемся на подарки особо активным участникам. Поэтому для меня грибы уже давно не еда.
«Находишь гриб и радуешься, будто любимый человек сделал предложение». Ольга, 45 лет, Томская область
Я каждый год жду сезона, когда начинаются боровики и белые грибы. Найти боровик — азарт. Встречаешь эту коричневую шляпку, а если их несколько рядом, — это круче всех эмоций на свете, как на аттракционах. Находишь гриб и радуешься ему, как будто только что любимый человек сделал предложение.
В этом году грибов много, часто встречаются семейки. Никогда не считала, сколько собирала. Был рекорд, когда мы с мужем несколько раз возвращались к машине, чтобы поменять ведра. А потом поняли, что нам некуда девать грибы, поехали в магазин и купили большую морозильную камеру.
В этом году мой рекорд — на пятачке метр на метр впервые собрала сразу 22 боровика. Я очень люблю есть грибы, поэтому изначально и начала ходить в лес. Мне нравится гулять в сосновом лесу, где нет высокой травы. В лесу я успокаиваюсь: если на душе какая-то тяжесть, можно поорать и становится легче.
«Найти классную полянку — это как грибной оргазм». Юлия, 40 лет, Владимирская область
В детстве я каждое лето ездила к бабушке в деревню во Владимирскую область. Ходила в лес со взрослыми, но лет с 11-12 мы с подружками ходили туда одни — сейчас такое сложно представить.
Потом я жила в Москве и в деревню редко приезжала. Последние три года я все лето живу в деревне, а значит все грибы — мои. Больше всего удовольствия мне доставляет их собирать. Обрабатывать не люблю: обычно отдаю бабушке, маме, они с ними возятся. Поесть — тоже для меня не главное.
Я вообще летние грибы не очень люблю: они часто червивые. А вот осенние… Особенное удовольствие — найти классную полянку, где много грибов. Или когда находишь очень красивый гриб или семейку грибов. Это счастье. Это ощущение можно назвать грибным оргазмом. Идешь в лес в предвкушении, что сейчас найдешь гриб, а когда находишь — это пиковая дофаминовая точка.
Самый грибной год был 2022-й, я его запомню навсегда. У меня тогда был молодой человек из местных, деревенских, и мы ходили глубоко в лес, в заповедные дали. Мы собирали белые грибы — это мой любимый гриб. Они самые красивые: бывают и длинненькие, и маленькие, и крупненькие, часто растут семейкой. Еще люблю находить опята, когда они не переросшие, а такие, гвоздичками, пупочками — просто кайф.
Мы ходили с обычными пакетами- майками. В 2022-м приносили по два-три полных пакета каждый. Идешь, а пакеты передавливают подушечки пальцев. Я мечтаю когда-нибудь в жизни еще увидеть столько грибов.
Помню свой последний поход в лес в том году, перед тем, как улететь на зимовку за границу. Я шла из леса, понимала, что это последние грибы в этом году и у меня слезы лились.
В последние годы грибов меньше, но тоже есть: и беленькие можно найти, и подосиновики, и лисички. Мы без грибов не возвращаемся из леса.
Открытие последних лет — «зонтики». Это большие грибы на тоненькой высокой ножке, а шляпки похожи на зонтик. Они напоминают поганки, и большинство людей считают их несъедобными, а на самом деле это гриб из семейства шампиньонов — его даже можно есть сырым. Он очень вкусный, необычного орехового запаха. А когда приготовишь, напоминает курицу или рыбу. Его шляпку можно просто кружочком поджарить на сковородочке.
Я обожаю лес, люблю даже просто пошататься куда глаза глядят. Иногда просто рассматриваю кору, как по ней муравьишки ползают, как растут какие-то интересные мхи. Это место, где я беру энергию. Если открыть мою ленту, у меня почти нет контента из помещения: весь контент где-то на природе, в лесу, в поле. Природа в любом виде — это комфортная для меня среда.
«После нескольких часов в лесу внутри становится тише». Александра, 37 лет, Ленинградская область
Моя любовь к лесу началась лет в пять. Мы с родителями вставали в пять утра, чтобы к шести быть в бору. На старом «Москвиче» доезжали до края леса, оставляли машину и дальше шли пешком. И вот это «дальше» для меня было началом маленького приключения.
Я сонная, вокруг сосны, прохладный утренний воздух, влажная земля под ногами и корзинка, которая постепенно становилась все тяжелее. Иногда еще по дороге она уже была полной. Мы возвращались к машине, выгружали грибы прямо в багажник и снова уходили в лес. Белых тогда было очень много.
Самым счастливым моментом для меня был пикник. На опушке или прямо среди сосен мы доставали из рюкзака бутерброды с докторской колбасой, наливали из термоса горячий сладкий чай и сидели всей семьей. Никаких телефонов. Никакой спешки. Только лес, еда из дома и ощущение, что впереди еще целый день.
Дома начиналась вторая часть лесного приключения: чистка грибов всей семьей. Горы белых на кухне, тазики, ножи, разговоры… Сейчас я понимаю, что именно это было самым ценным. Это были 1990-е.
Потом белых становилось все меньше. Были годы, когда их почти не было. Наверное, поэтому прошлый грибной сезон я до сих пор вспоминаю с каким-то детским восторгом. В сентябре 2025-го белые пошли один за другим. Они были буквально повсюду — только смотри под ноги.
Я могла ходить в лес несколько раз в день. Сначала считала грибы, когда цифра перевалила за тысячу, перестала. Половину мы раздали, остальные я мариновала, сушила на печке, солила.
Но дело ведь даже не в грибах. Хотя, конечно, есть в этом какой-то совершенно особенный азарт: заметить шляпку среди белого мха, нагнуться, аккуратно срезать. А иногда найти сразу несколько и почувствовать то самое «вау».
Но главное — в лесу я отдыхаю по-настоящему. Ложусь на белый мох, смотрю сквозь сосны в небо, достаю термос с травяным чаем и наслаждаюсь. После нескольких часов в лесу внутри становится гораздо тише. В Японии для этого даже есть красивое слово «синрин-йоку» — лесные ванны: осознанные прогулки в лесу, которые помогают восстановиться и телом, и душой. Мне кажется, я занимаюсь этим всю жизнь, просто раньше не знала, как это называется.
Наверное, любовь к лесу у меня еще и от любви к собирательству. В детстве я собирала марки, фантики от конфет, наклейки. Однажды два месяца прожила на острове Кунашир и собирала там кухтыли — старинные японские стеклянные поплавки, которые море выбрасывает на берег. И это, кстати, оказалось еще увлекательнее грибов.
У меня даже есть своя лосиная тропа. Иногда хожу туда за черникой, часто вижу там лосей. В прошлом году нашла там лосиный рог, это была моя многолетняя мечта. Правда, я совсем не ожидала, что моя мечта будет весить шесть килограммов.
Подруги спрашивают, не страшно ли ходить одной в лес? Нет, ни капли. Я знаю этот лес почти наизусть. Знаю тропы и места, где растет черника, где искать белые, где можно выйти к дороге. В этом лесу я чувствую себя скорее дома, чем потерявшейся.
Иногда даже в самой глуши встречаются люди. Обычно это люди в возрасте: спокойные, интеллигентные, немного такие же лесные чудаки, как и я.
Очень люблю эти случайные встречи: стоишь с корзиной грибов, завязываешь разговор и вдруг узнаешь совершенно невероятную историю. В прошлом году я встретила бабушку, которой было 86 лет. Она каждый год садится в электричку в Петербурге и два часа едет просто погулять по этому лесу. И выглядела она, честно говоря, гораздо бодрее меня. После таких встреч выходишь из леса и думаешь: именно так и нужно жить. Не торопиться. Собирать то, что тебе дорого. Ходить туда, где хорошо.
